Cette gamme de bières à l’amertume très modérée est née d’un travail d’herboriste où prime la transformation végétale du malt et des plantes aromatiques dont le houblon fait partie. Les ingrédients aromatiques viennent de mon exploitation agricole de Ste Eulalie et le brassage se fait aux Estables. La brasserie est couplée avec une herboristerie. Les malts sont ceux de Malteurs Echos (Vernoux en Vivarais).

 

Descriptif :

 

Les Bières

 

Blanches (5° d’alc.) :

• Nature : Blanche classique houblonné modérément sur l’amertume.
• Aspérule odorante : Au nez odeur légère de foin frais et au gout parfum de fleurs des champs un peu vanillée.
• Gentiane : amertume de la gentiane.
• Myrtille : Couleur violette et gout subtil de myrtille. Jamais sucré.
• Framboiseille : Couleur rose et gout subtil de framboise. Jamais sucré.

Blondes (6° d’alc.) :

• Blonde nature type Pils.
• Blonde au 2 miels de châtaignier Bio (Gérard Fargier aux Estables et Jérôme Debard d’Arcens).

 

Rousse : nature

 

Ambrée : type IPA.

 

 

Soit 9 genres sur des bières à l’amertume modérée et aux saveurs de houblons bien présentent au niveau floral mais non amer. Brassées dans le style Belge (sauf l’ambrée qui est une anglaise).

 

Il existe aussi une bière au safran faite sur une blanche vendue avec un emballage protecteur et en bouteilles numérotées.

 

Les conditionnements :

• soit à l'unité : bouteilles de 33cl et 75cl
• soit par 6 : 6 x 33cl et 6 x 75cl
• soit par 12 : 12 x 33cl
• soit un coffret de 9 x 33 cl (1 bière de chaque sauf safran) avec un emballage bois venant de la scierie du Mont Gerbier

Les apéritifs :

Gentiane, Aspérule odorante ou petits fruits de montagne

 

Vinaigre de 4 voleurs :

Tonique et immunitaire. A base de vinaigre de cidre avec des plantes macérées (romarin, thym, menthe, armoise, tanaisie, gentiane, sauge et ail)

 

Le sirop "DODO" :

Pour les troubles du sommeil à partir de 12 ans. Fait avec des plantes du sommeil (Valériane, Houblon et aubépine)

 

Le sirop Toux :

Sirop pectoral pour les toux sèches enfants et adultes

 

Le spray nez :

dégage les voies nasales. Désinfectant.